Colot Olivier et Cambron Xavier, Brasseurs et brasseries à Braine-L’Alleud et Waterloo (Document 330.493 COL b – 46.595)

 

Cet aperçu historique de l’aventure brassicole de Waterloo et de Braine-L’Alleud et de ses environs. Il parcourt cinq siècles d’histoire et présente une trentaine de brasseries. Chacune de celles-ci fait l’objet d’une notice détaillée, complétée par des photographies d’époque, des documents d’archives, voire des tableaux généalogiques.

Cette plongée dans le savoir-faire local est le fruit de la collaboration entre Olivier Colot, passionné de la bière et Xavier Cambron, historien